A menudo el inconveniente cuando queremos comer galletas es que contienen mucho azúcar y como queremos conservar una figura esbelta pues no lo hacemos. Por eso en esta ocasión te presento esta receta de galletas saludables a base de harina integral y panela, muy ricas por cierto.
Para que sean unas galletas sanas es super importante que utilices azucares no refinados como la panela, un edulcorante o incluso el azúcar morena, muy buena también. Sigue la receta paso a paso aquí en Galletitas y no tendrás pierde. Sigue aprendiendo con nosotros sobre repostería que nos encante compartir cosas bellas y deliciosas.
Ingredientes
- 200 gramos de harina de avena integral
- 4 cucharadas de semillas variadas
- 4 cucharadas de uvas pasas
- 100 gramos de panela o Stevia
- 1 cucharada de levadura química o polvo para hornear
- Un huevo
- 70 mililitros de aceite vegetal, de oliva o de coco
- 1 hoja de papel mantequilla (para hornear)
Instrucciones
- Bate el huevo hasta que esté muy espumoso y adquiera una textura cremosa.
- Luego, añade poco a poco y sin dejar de batir el aceite de oliva. Puedes usar unas varillas eléctricas o manuales.
- Incorpora las semillas variadas, las pasas, la panela y bate insistentemente hasta que se integre todo por completo. Te recomendamos hacer este paso con varillas manuales, una espátula o cuchara de madera.
- Puedes hacer tus galletas saludables con las semillas que más te gusten, como semillas de sésamo, de calabaza. También, si deseas puedes eliminar las pasas y sustituirlas por copos de avena, por ejemplo, o chispas de chocolate negro sin azúcar. A tu gusto que así es mejor.
- Añade la mitad de la harina de avena tamizándola directamente sobre la masa. Intégrala y agrega la mitad restante tamizada con la levadura química (polvos de hornear). Sigue mezclando hasta que se integre por completo la harina y quede una masa espesa que puedas moldear con las manos.
- Saca la masa y amásala durante 5 minutos aproximadamente. Si precisa más aceite (la masa está muy seca) o más harina de avena (la masa está muy húmeda) puedes añadirla ahora.
- El punto de la masa debe de ser muy manejable y para nada pegajosa. Una vez ya amasada, da forma a tus galletas.
- Nosotros hemos optado por hacer unas galletas sanas y fáciles, sin necesidad de estirar la masa ni de usar moldes. Hemos cogido pequeñas porciones, hemos formado un cilindro alargado y fino y lo hemos enroscado.
- Una vez hechas tus galletas, colócalas en la bandeja de horno forrada con el papel mantequilla.
- Hornea las galletas durante 15 minutos colocando la bandeja a media altura. Intenta vigilar el horno para que no se te quemen las galletas, ya que en función del tipo de horno pueden tardar más o menos.
- No suelen dorarse demasiado. Deja que se enfríen sobre una rejilla durante media hora y ya podrás comerlas.
Aquí te dejo todas nuestras recetas de galletas.
Notas de la receta
Estas galleticas deliciosas puedes consumirlas si practicas algún deporte y de vez en cuando te gusta consentirte con algo delicioso y que te aporte cosas buenas para tu salud y no te perjudique. Este es el caso de esta receta ya que utilizamos ingredientes de origen natural casi en su totalidad.
La avena es un cereal muy completo que tiene mucha fibra y nutrientes como el magnesio, el hierro, el selenio, el potasio, ácido fólico y omega 3. Además los semillas te aportan muchos oligoelementos indispensables para el
funcionamiento correcto del cuerpo.
Hazme saber que tal te quedan estas galleticas aquí abajo en la caja de comentarios.
