En este post aprenderás a preparar una deliciosa pasta sablee para elaborar galletas.
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Ingredientes
- 300 g de harina blanca «00»
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 3 yemas
- Sal
Receta paso a paso
- Dispón la harina formando un volcán sobre una fuente (bol o tazón) y vierte en el centro la mantequilla fría troceada.
- Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa ligeramente grumosa. Vuelve a disponer la masa en volcán y vierte en el centro el azúcar, las yemas y una pizca de sal.
- Mezcla bien los ingredientes y extiende la masa con un rodillo. Enróllala sobre si misma y estírala de nuevo.
Finalmente, forma una bola con ella, envuélvela en plástico de cocina y déjala reposar en el frigorífico.
