En este post aprenderás a preparar una deliciosa pasta sablée para elaborar galletas.
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Raciones
8
Personas
Prep time
35minutos
Cooking time
minutes
Total time
35minutos
Ingredientes
300 g de harina blanca «00»
200 g de mantequilla
100 g de azúcar
3 yemas
Sal
Instrucciones
Dispón la harina formando un volcán sobre una fuente (bol o tazón) y vierte en el centro la mantequilla fria troceada.
Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa ligeramente grumosa. Vuelve a disponer la masa en volcán y vierte en el centro el azúcar, las yemas y una pizca de sal.
Mezcla bien los ingredientes y extiende la masa con un rodillo. Enróllala sobre si misma y estírala de nuevo.
Finalmente, forma una bola con ella, envuelvela en plástico de cocina y déjala reposar en el frigorífico.
