En este post aprenderás a preparar pasta frola, una masa de repostería que se utiliza para hacer galletas o para elaborar la mundialmente conocida «tarta frola» o «pasta frola».
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Ingredientes
- 250 g de harina blanca «00
- 125 g de azúcar
- 135 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 limón
- Sal
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Receta paso a paso
- Mezcla con la amasadora o con las varillas eléctricas a velocidad media la harina blanca, el azúcar, la harina de almendra y la mantequilla fría cortada en cubitos hasta obtener una masa de aspecto arenoso.
- Añade los huevos, las claras y una pizca de sal y remueve durante 2 o 3 minutos más.
- Envuelve la masa en plástico de cocina y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
