Frola Vienesa

Masa Frola Vienesa

En este post aprenderás a preparar una deliciosa masa frola vienesa para preparar galletas.

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Ingredientes

  • 450 g de harina blanca «00»
  • 100 g de harina de almendra (50 g de azúcar glas + 50 g de almendras picadas)
  • 325 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar glas
  • 4 yemas
  • 2 claras
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Receta paso a paso

  1. Mezcla con la amasadora o con las varillas eléctricas a velocidad media la harina blanca, el azúcar, la harina de almendra y la mantequilla fría cortada en cubitos hasta obtener una masa de aspecto arenoso.
  2. Añade los huevos, las claras y una pizca de sal y remueve durante 2 o 3 minutos más.
  3. Envuelve la masa en plástico de cocina y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
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