Galletitas de limón con jalea de membrillo sin azúcar

Cómo hacer Galletitas de limón con jalea de membrillo sin azúcar

Mis queridas receteras bienvenidas a la entrega número 22 de esta serie de repostería para diabéticos. Sólo recetas dulces y deliciosas sin azúcar y bajas en calorías para que puedas comer las sin remordimiento con total tranquilidad porque no va a afectar tu salud y te va a subir el azúcar en la sangre.

Espero que con estas recetas yo pueda ayudarte un montón y te motiven a comer de manera saludable. Aunque parezca difícil de creer hay muchas formas de preparar la comida para que sepa delicioso y no afecte nuestra salud de manera negativa.

Te invito a que compartas con tus familiares y amigos más cercanos esta serie repostería para que ellos también aprendan cómo preparar postres y delicias caseras deliciosas. Porque mi objetivo con estas recetas es que todo el mundo pueda comer no solamente las personas con diabetes.

Si comienzas desde ahorita mismo a cuidar a tus hijos preparando postres como éstos que sean saludables estás previniendo que el día de mañana puedan tener diabetes y les estás enseñando hábitos más saludables de alimentación. Es un ganar ganar por dónde lo veas, alimentas a tus hijos de forma saludable y les estás inculcando nuevos hábitos.

Sin más dilación voy a enseñarte cómo preparar unas deliciosas galletitas de limón con jalea de membrillo o en su defecto, si no puedes conseguir membrillo para la jalea puedes prepararlo también con jalea de fresa.

Ingredientes para tus galletitas de limón con jalea de membrillo

  • 80 gramos de margarina Light sin hidrogenar
  • 18 gr de edulcorante en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 100 gramos de fécula de maíz
  • 100 g de harina común
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Un huevo
  • 100 gramos de jalea de membrillo dietética sin azúcar
  • Clara de huevo para pintar

Receta paso a paso

  1. Batir la margarina con el edulcorante y la ralladura. Incorporar un huevo y batir.
  2. Agregar la fécula y batir hasta incorporar bien. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y unir hasta formar una masa Lisa.
  3. Estirar la masa a un centímetro de espesor y cortar círculos de 5cm de diámetro. Sacarles el centro con un cortapastas de 2 cm de diámetro. untar los bordes de los círculos con clara de huevo y encimar los anillos resultantes.
  4. Colocar en el centro una cucharadita de jalea de membrillo. Pintar con clara de huevo y cocinar en horno moderado aproximadamente 10 minutos.

Información nutricional

  • Calorías: 66
  • Colesterol: 11mg
  • Hidratos de carbono: 11g
  • Porciones: 18

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