Espero que te gusten las cosas ricas porque estas galletas van a superar tus expectativas de la vida y de todo concepto que hayas tenido sobre las galletas; son un verdadero tesoro para tu paladar, te van a hacer sentir como el mejor chef.
Ingredientes para las galletas de naranja (para 80 galletas pequeñas)
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gramos de azúcar
- Una naranja
- 4 cucharadas de licor de naranja
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 275 gramos de harina
PARA EL GLASÉ
- Una taza de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de jugo de naranja
Preparación paso a paso de tus galletas de naranja
- Pre calienta el horno a 200°C (fuerte).
- Unta de mantequilla dos bandejas para horno.
- Pela la mitad de la naranja con un pela papas y ralla el resto.
- Exprime el jugo en un exprimidor eléctrico y guárdalo para el glasé.
- Bata la mantequilla con batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Luego agrega azúcar y ralladura de naranja, licor, sal y los huevos.
- Bate nuevamente y de apoco incorpora la harina revolviendo con cuchara de madera.
- Coloca cucharaditas de masa en las bandejas y déjalas a temperatura ambiente para que se extiendan.
- Coloca tiritas de cascara de naranja en la esquina de la misma bandeja para que se sequen al horno.
- Hornea durante 12 minutos, luego retira tus galletas del horno y déjalas enfriar.
- Tritura las cascaras de naranja tostadas.
EL GLASÉ
- Mezcla el azúcar impalpable con suficiente jugo de naranja para lograr una crema espesa.
- Decora las galletas con el glasé y espolvoréalas con las cascaras secas trituradas.
- Deja secar el glaseado 2 horas aproximadamente antes de servir.
Aquí te dejo todas nuestras recetas de galletas.
Recomendaciones generales para tus galletas de naranja
- No agregues demasiado jugo de naranja al azúcar para el glaseado porque no te quedará con la consistencia deseada; te recomiendo que vayas agregando de a cucharadita y lo vayas revolviendo hasta que se vea cremoso.
- Las tiritas de naranja deben quedarte bien trituradas; mejor dicho, hechas polvo para que se puedan ingerir sin molestias.
¡No olvides comentar que tal te ha quedado tu receta!
