Galletas de mantequilla con mermelada

Cómo hacer galletas de mantequilla con mermelada

Todas nuestras recetas son descargables. Al final vas a encontrar un botón que dice (DESCARGAR RECETA), dale clic encima y Listo.

Una receta muy sencilla y que queda riquísima. Podéis variarla a vuestro gusto, podéis ponerle mermelada, chocolate o simplemente espolvorear las galletas con un poco de azúcar glass.

Ingredientes para 15 galletas de mantequilla con mermelada

  • 250 gr mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 200 gr azúcar glass
  • 500 gr harina
  • 1 cucharadita sal
  • Esencia de vainilla
  • Mermelada de frambuesa
  • Azúcar glass para espolvorear las galletas

Pasos para hacer esta receta

  • Es preferible que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
  • Tamizamos toda la harina y le añadimos la cucharadita de sal, mezclamos y reservamos.
  • En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar glass, incorporamos el huevo y añadimos la esencia de vainilla. Incorporamos la harina poco a poco.
  • Formamos una bola con la masa y la dividimos en 2 o 3, como nos sea más fácil. Entre dos papeles de hornear, estiramos la masa hasta un grosor de 4 cm. Repetimos este proceso con el resto de la masa y lo metemos a la nevera unos 40-50 minutos. La masa se endurecerá y será más fácil trabajar con ella.
  • Sacamos de la nevera la masa y con un cortador de galletas o un vaso, cortamos nuestras galletas. Yo he usado dos cortadores, para que la mermelada se vea en el centro. Si la masa se vuelve blanda, podéis volver a meterla a la nevera. Así hasta acabar con toda la masa.
  • Horneamos unos 8-10 minutos a 180 grados. Dependerá del grosor de la galleta, es muy importante estar atentos porque se queman fácilmente.
  • Sacamos del horno y dejamos que se enfríen completamente antes de poner el azúcar glass encima.
  • Ponemos una cucharada de mermelada a la galleta y la juntamos con otra.
  • A mi me han salido 15 galletas dobles grandes.

Espero que te encante esta receta de galletas de mantequilla con mermelada.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *