¿Estas preocupada? Te tengo la solución y viene en forma de estrellas rellenas de mermelada. Estas deliciosas galletas de mantequilla te harán olvidar cualquier preocupación. ¡Qué esperas para probarlas!
Estas galletas de mantequilla con forma de estrella, rellenas de mermelada le encantan a los niños.
Ingredientes para las estrellas rellenas (para 24 galletas)
- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Una taza de azúcar
- 2 huevos
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- 2 ½ tazas de harina común
- Una cucharadita de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mermelada de frambuesa
Preparación paso a paso de tus estrellas rellenas
- En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que logres una crema suave y esponjosa. Agrega los huevos de a poco y la esencia de vainilla, batiendo constantemente.
- Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Luego añade la harina a la mezcla anterior y mezcla hasta que se hayan integrado bien y se haya formado una masa. (Para los pasos anteriores te recomiendo usar una amasadora)
- Guarda en la nevera por 3 horas aproximadamente.
- Pre calienta el horno a 175°C (moderado).
- Unta de mantequilla una bandeja para horno y guárdala mientras tanto.
- En una superficie levemente enharinada con un rodillo estira la masa hasta que tenga unos cinco milímetros de grosor.
- Corta en forma de estrella con corta-pasta, y corta una estrella más chica en el centro de la mitad de las galletas de estrella.
- Colócalas en la bandeja y llévalas al horno por 6 a 8 minutos.
- Una vez que se hayan enfriado completamente, cubre las galletas con una cucharadita de la mermelada de frambuesas y pon encima las galletas con el corte de estrella en el medio.
- Guarda las galletas en un lugar fresco y hermético para que se conserven por más tiempo.
Aquí te dejo todas nuestras recetas de galletas.
Recomendaciones generales para tus estrellas rellenas
- Cuando metas a hornear tus galletas de mantequilla no las pierdas ni un segundo de vista porque la temperatura en muchos hornos varía bastante y se te pueden hornear más de la cuenta.
- Cuando guardes tus galletas asegúrate de quede bien tapadas para que no se te dañen o en su defecto mantenlas refrigeradas para que te duren más tiempo
- Esta estrellas rellenas de mermelada son perfectas para comer en la meriendas con un enorme vaso de leche caliente o con un delicioso café recién salido de una cafetera express.
¡No olvides comentar que tal te ha quedado la receta!
