Galletas de almendras y mantequilla

Cómo hacer Galletas de almendras y mantequilla

Rápido: ¿Qué pasaría si probaras esta receta de almendrinas de mantequilla? Sinceramente creo que te encantarían porque son espectacularmente deliciosas y famosas en todo el mundo. ¡Qué esperas para probar estas almendrinas de mantequilla!

Estas galletas son adictivas porque la masa de mantequilla queda con un sabor almendrado y una textura crujiente que al morderlas saben delicioso.

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Ingredientes almendrinas de mantequilla (para 12 galletas)

  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 yema de huevo
  • Una cucharadita de polvo para hornear
  • 4 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 120 gramos de azúcar glas (impalpable)
  • 145 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 250 gramos de harina

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Preparación paso a paso de tus almendrinas de mantequilla

  • Pre calienta el horno a 150°C (suave).
  • En un tazón grande, puede ser el de la batidora, bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema suave y lisa, luego agrega la yema, la leche, el extracto de almendras, la esencia de vainilla y bate muy bien otra vez.
  • Tamiza la harina y el polvo para hornear e incorpora los ingredientes secos a la mezcla, integrando bien los ingredientes hasta que se forme la masa.
  • En una superficie enharinada, estira la masa que quede de 5 mm de espesor y corta con corta-pasta con las forma que desees.
  • Colócalas en una bandeja forrada con papel mantequilla, separadas de 3 cm entre sí.
  • Llévalas al horno por 10 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
  • Retíralas del horno y déjalas enfriar por 3 minutos en la bandeja, y luego pásalas a una rejilla.
  • Deja que se enfríen completamente para poderlas consumir.

Aquí te dejo todas nuestras recetas de galletas.

Recomendaciones generales para tus almendrinas de mantequilla

  • Si por alguna casualidad de la vida la masa te llega a quedar muy dura simplemente agrega otra cucharadita de leche para que adquiera la consistencia deseada.
  • Guarda tus galletas en un lugar fresco y seco, bien tapadas para que se conserven por más tiempo.
  • Disfrútalas con tus seres queridos.

¡No olvides comentar que tal te ha quedado tu receta!

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