Rápido: ¿Qué pasaría si probaras esta receta de almendrinas de mantequilla? Sinceramente creo que te encantarían porque son espectacularmente deliciosas y famosas en todo el mundo. ¡Qué esperas para probar estas almendrinas de mantequilla!
Estas galletas son adictivas porque la masa de mantequilla queda con un sabor almendrado y una textura crujiente que al morderlas saben delicioso.
Ingredientes almendrinas de mantequilla (para 12 galletas)
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 1 yema de huevo
- Una cucharadita de polvo para hornear
- 4 cucharaditas de esencia de vainilla
- 120 gramos de azúcar glas (impalpable)
- 145 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 250 gramos de harina
Preparación paso a paso de tus almendrinas de mantequilla
- Pre calienta el horno a 150°C (suave).
- En un tazón grande, puede ser el de la batidora, bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema suave y lisa, luego agrega la yema, la leche, el extracto de almendras, la esencia de vainilla y bate muy bien otra vez.
- Tamiza la harina y el polvo para hornear e incorpora los ingredientes secos a la mezcla, integrando bien los ingredientes hasta que se forme la masa.
- En una superficie enharinada, estira la masa que quede de 5 mm de espesor y corta con corta-pasta con las forma que desees.
- Colócalas en una bandeja forrada con papel mantequilla, separadas de 3 cm entre sí.
- Llévalas al horno por 10 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
- Retíralas del horno y déjalas enfriar por 3 minutos en la bandeja, y luego pásalas a una rejilla.
- Deja que se enfríen completamente para poderlas consumir.
Aquí te dejo todas nuestras recetas de galletas.
Recomendaciones generales para tus almendrinas de mantequilla
- Si por alguna casualidad de la vida la masa te llega a quedar muy dura simplemente agrega otra cucharadita de leche para que adquiera la consistencia deseada.
- Guarda tus galletas en un lugar fresco y seco, bien tapadas para que se conserven por más tiempo.
- Disfrútalas con tus seres queridos.
¡No olvides comentar que tal te ha quedado tu receta!
